БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНО
ФАКТОР ГМО
ОДОБРЕНО ОАГБ
Экологическая инициатива «Изумрудная планета»
Trash Out — мировая карта свалок
Первый в России экопробег электромобилей «Изумрудная планета»
Общественный контроль потребительского рынка
Интервью директора НИИ детского питания Владимира Симоненко
Неравнодушные люди планеты
Партнер проекта: ОЗПП «Правда о еде»
Партнер проекта: Максим Волков
Официальный отчет об исследовании качества «докторской» колбасы
Проект «Русское подворье»
Генофондный банк России
Национальный Центр Сохранения Аграрных Ресурсов
Сбор подписей за «Россию без ГМО»
Отмена постановления 839. Заявление в Верховный суд РФ

 

 
Официальный отчет об исследовании качества «докторской» колбасы

Официальный отчет об исследовании качества «докторской» колбасы


Контрольная закупка образцов «докторской» колбасы проведена в начале июня 2013 года в 4-х продуктовых сетях в центре Москвы:


«Седьмой Континент», Комсомольский проспект, д. 11


«Дикси» № 090, «ДИСКОНТ-центр»,  ул. Малая Пироговская, д. 21


«Магнолия», Комсомольский проспект, д. 25


«Зелёный перекрёсток», Смоленская площадь, д. 3


 


В контрольную закупку вошли следующие наименования «докторской» колбасы, произведенной по ГОСТ и ТУ, известных российских брендов:


№ п/п

Наименование образца, производитель

Штрих-код, дата изготовления, срок годности

 

1

ТМ «ВЕЛКОМ», колбаса варёная докторская, ГОСТ Р 52196-2011.

ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»

4607 024 857 588

31.05.2013, 60 суток

 

2

ТМ «ДЫМОВ», колбаса варёная «Докторская. Дымов», охлаждённая. ТУ 9213-020-57084488-06.

ООО «Дымовское колбасное производство»

2 5267 16 01 07 61

03.06.13 – 23.06.13

3

ТМ «ЗАПОВЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ», колбаса варёная «Докторская Для Вас». ТУ 9213-046-46497112-98.

ООО «Дмитровские колбасы»

2 402 558 011 701

05.06.13 – 17.06.13

4

ТМ «МАЛАХОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ». Варёная колбаса «Докторская», ГОСТ Р 52196-2003.

ООО «ФЭС» по заказу ООО «Малаховский мясокомбинат»

201 2889 01 39 94

29.05.13 – 13.06.13

5

ТМ «ЦАРИЦЫНО». Колбаса вареная «Докторская» мясной продукт категории А, ГОСТ Р 52196-2011, охлажденная.

ОАО «Царицыно»

4 601657 042656

25.05.13-24.07.13

6

 

ТМ «ЧЕРКИЗОВСКИЙ». Колбаса вареная «Докторская по-черкизовски», охлажденный продукт, высший сорт. ТУ 9213-057-11510767.

ОАО «Черкизовский МПЗ»

2 112291016429

06.06.13, 10-30 суток

 

7

ТМ «МЯСНИЦКИЙ РЯД». Вареная колбаса «Докторская». Мясной продукт категории А, охлажденный. ГОСТ Р 52196-2011.

ООО «Первый Одинцовский Мясокомбинат»

2 101141 011844

03.06.13-23.06.13

8

ТМ «ОСТАНКИНО». Колбаса вареная охлажденная «Докторская Премиум». ТУ 9213-118-00425283.

ЗАО МЗ «Ступино-Останкино»

4 601296 000147

25.05.2013, 60 суток

9

 

ТМ «РУБЛЕВСКИЙ». Колбаса «докторская» охлажденная в/у, мясной продукт категории А, ГОСТ Р 52196-2011.

ООО МПЗ «Москворецкий»

2 596119 005923

01.06.13-11.06.13

10

 

ТМ «ЦАРИЦЫНО». Колбаса вареная «Докторская с натуральным молоком». ТУ 9213-242-17471666 охлажденная первый сорт.

ОАО «Царицыно»

4 601657 031124

23.05.13-22.07.13


 


Контрольные образцы продукции были переданы в лабораторию АНО «Союзэкспертиза» для проведения исследований по показателям безопасности, на основании требований СанПин, и идентификации состава продукта, согласно этикетке.


По итогам исследований в трех образцах продукции известных производителей выявлены следующие нарушения:


  1. 1.      ТМ «ДЫМОВ». Колбаса вареная «Докторская», ООО «Дымовское колбасное производство». Исследованный образец не соответствовал требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по повышенному КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов): при норме 1.0 x 10*3, содержание КМАФАнМ в образце составило 3.0 х 10*5. Превышение нормы в 300 раз.
  2. ТМ «ОСТАНКИНО». Вареная колбаса «Докторская премиум», ЗАО МЗ «Ступино-Останкино». В составе исследованного образца обнаружен соевый белок, что не соответствует информации, заявленной на этикетке.  
  3. ТМ «ЗАПОВЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ». Колбаса вареная «Докторская Для Вас», ООО «Дмитровские колбасы». Состав исследованного образца не соответствовал информации, заявленной на этикетке по массовой доле белка (10,7% при норме на этикетке 12%) и по массовой доле жира (15.4 % при норме на этикетке 18.0%).

дымов и останкино


Комментарии ОАГБ


Употребление в пищу «докторской» колбасы с превышенным содержанием КМАФАнМ, как в образце колбасы вареной «Докторской» ТМ «ДЫМОВ», может привести к нарушению функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериозу и интоксикации организма. Превышение норм по данному показателю свидетельствует о несоблюдении санитарных норм при производстве или о нарушении условий хранения продукции.


В двух других случаях — вареная колбаса «Докторская премиум» ТМ «ОСТАНКИНО» и колбаса вареная «Докторская Для Вас» ТМ «ЗАПОВЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ» — речь идет о потребительском обмане. И хотя данные нарушения не наносят вред здоровью человека, тем не менее, это пример того, как производитель вводит покупателя в заблуждение. 


Остальные семь образцов, участвовавших в независимом исследовании, полностью соответствовали заявленным требованиям. 

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности