Новости


Больше половины образцов творожной массы опасны для здоровья


Творожная масса популярных среди потребителей брендов не соответствует требованиям безопасности и может нанести вред здоровью. К таким выводам пришли эксперты Общенациональной Ассоциации генетической безопасности, проведя независимую экспертизу 6 наименований от крупных производителей. 


«Мы проверяем творожную массу далеко не впервые, и каждый раз приходим к неутешительным выводам: если вам дорого ваше здоровье – лучше исключить этот продукт из вашего рациона, – комментирует результаты проверки директор ОАГБ, глава Комиссии Общественной палаты по экологии и охране окружающей среды, Елена Шаройкина. – Риски получить пищевое расстройство или спровоцировать развитие хронических заболеваний очень высоки, не говоря уже о высоком содержании сахара в творожной массе – впрочем, в этом главная причина её популярности среди детей и взрослых. И снова наша проверка показала, что не стоит доверять маркетинговому позиционированию о здоровом питании – уже второй раз мы находим серьёзные нарушения в творожной массе именно в продукции раскрученного бренда для адептов зож». 


В контрольную закупки вошли шесть образцов творожной массы, приобретённых в магазинах «Ашан», «Метро кэш энд кэрри» и «ВкусВилл» в Москве. Образцы были направлены на экспертизу в научно-исследовательский испытательный центр ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.Н. Горбатова» РАН и проверены на соответствие требованиям безопасности Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции», а также содержание растительных жиров. 


По последнему показателю все исследованные образцы показали отличный результат: фальсификации с подменой животных жиров растительными зафиксировано не было. Из всей выборки только два образца творожной массы прошли все испытания без нареканий. 


В четырёх из шести образцов творожной массы выявлены нарушения по микробиологическим показателям. Наихудшие результаты показала творожная масса бренда «Избёнка» из магазина продуктов для здорового питания «ВкусВилл», в которой была обнаружена кишечная палочка.


По повышенному содержанию дрожжей нарушения выявлены у четырёх производителей: 


  • Масса творожная с сахаром и изюмом «Избёнка» с массовой долей жира 16.5%, изготовитель КФХ «Нил», магазин «ВкусВилл». Превышение в 150 раз.
  • Масса творожная с изюмом с массовой долей жира 23%, ТМ «Свитлогорье», изготовитель АО «Дмитровский молочный завод», магазин «Ашан». Превышение в 150 раз.
  • Масса творожная «Особая» с сахаром и изюмом с массовой долей жира 23%, изготовитель ООО «РостАгроКомплекс», магазин «Метро кэш энд кэрри». Превышение в 49 раз.
  • Масса творожная «Особая» с сахаром и курагой с массовой долей жира 23%, изготовитель ООО «Останкинский молочный комбинат», магазин «Метро кэш энд кэрри». Превышение в 4 раза.

Эти же четыре образца не прошли испытаний на соответствие микрофлоре творожной массы, а значит полезные бактерии в ней отсутствуют. Это происходит либо при использовании некачественной закваски при производстве, либо полезные бактерии погибли под воздействием консервантов и красителей. 


По повышенному содержанию плесени нарушения выявлены в двух образцах: 


  • Масса творожная с сахаром и изюмом «Избёнка» с массовой долей жира 16.5%, изготовитель КФХ «Нил», магазин «ВкусВилл». Превышение в 1.2 раза.
  • Масса творожная с изюмом с массовой долей жира 23%, ТМ «Свитлогорье», изготовитель АО «Дмитровский молочный завод», магазин «Ашан». Превышение в 12 раз.

Безопасные образцы творожной массы были произведены одним и тем же заводом – ООО «Молочное дело-ИВНЯ» и приобретены в магазине «Метро кэш энд кэрри»:


  • Творожная масса с изюмом ТМ «Творожная Изюминка», массовая доля жира 5%.
  • Творожная масса с изюмом ТМ «Благода», масоовая доля жира 5%.

Предыдущая экспертиза творожной массы, проведённая ОАГБ  в октябре 2018 года, выявила нарушения норм безопасности в 10 из 10 исследованных образцов. 

30.06.2020

  Обратно к списку

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности