Пресс-релизы


Кишечная палочка в шашлыке


Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 3 из 5 образцов полуфабрикатов для приготовления шашлыка, из таких торговых сетей Москвы как магазин здорового питания “Мясновъ”, супермаркеты “Дикси”и “Перекресток”.


Экспертиза шашлыка проведена в апреле 2018 года Общенациональной Ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ) и телеканалом «Царьград» в рамках совместного проекта «Право есть»,направленного на защиту прав потребителей. 


Выявленные нарушения скорей всего свидетельствует о несоблюдении санитарных норм на производстве. Бактерии группы кишечной палочки могут стать причиной пищевого отравления, привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную (почки и печень) системы человека. 


При должной тепловой обработке продукта эти бактерии погибают. Однако плохо прожаренное мясо может представлять опасность, поэтому любителям шашлыка «с кровью» нужно быть особенно осторожными.  


В контрольную закупку вошли 5 наименований готового маринада для приготовления шашлыка. 


 


В трёх образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки: 


  • Шашлык из свинины “ДИКСИ”. Полуфабрикат из свинины мелкокусковой мясной категории Б охлажденный. Производитель: ОАО “ОМПК”
  • Шашлык «Мясновъ» в маринаде с оливковым маслом и зеленью (весовой). Полуфабрикат из свинины мелкокусковой. Производитель: ООО «Мясновъ-77»
  • Шашлык «По-московски» (весовой). Производитель: АО ТД «Перекрёсток». 

Образцы шашлыка, соответствовавшие требованиям безопасности: 


  • Шашлык свиной “По-русски” (весовой), полуфабрикат мясной бескостный. Производитель: ООО “АШАН” 
  • ТМ “МИРАТОРГ”, полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Производитель: ЗАО “СК Короча” 

Лабораторные исследования проведены на базе испытательного центра ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.


О результатах экспертизы ОАГБ проинформировала производителей, торговые сети, а также профильные контролирующие органы. 


Торговая сеть «ДИКСИ» отреагировала на информацию, сообщив о передаче сведений о выявленных нарушениях непосредственно изготовителю для проведения внутреннего расследования и прояснения сложившейся ситуации. В свою очередь, служба ветеринарно-санитарного контроля поставщика уведомила «ДИКСИ» об ужесточении контроля технологической дисциплины выпуска продукции  и предоставила в адрес компании протоколы последних испытаний аналогичной продукции, которые свидетельствуют о том, что  "испытанный образец по микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.   


Другие сети и производители никак не отреагировали на информацию.


 


ОАГБ


Общенациональная Ассоциация генетической безопасности (ОАГБ)– российская некоммерческая организация, образованная в 2004 году. Деятельность ОАГБ направлена на защиту биологической и генетической безопасности человека и окружающей его среды, а также пропаганду идей устойчивого развития. 


С момента основания ОАГБ реализует проект «Общественный контроль продуктового рынка». Ежегодно в его рамках ОАГБ проводит независимый мониторинг качества продуктов питания, объективно отстаивая интересы российских потребителей. В продукции от известных российских и зарубежных производителей специалисты ОАГБ находили нарушения, которые могут стать причиной серьёзных проблем со здоровьем: опасные бактерии и микроорганизмы, запрещённые пищевые добавки, генетически модифицированные организмы (ГМО) без маркировки в детском питании и т.д. Неоднократно ОАГБ подтверждала достоверность результатов независимых проверок в судебном порядке, отвечая на иски от ведущих российских и международных производителей. Среди них такие крупные игроки как Nestle и Campina. 

05.06.2018

  Обратно к списку

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности