Пресс-релизы


Оливье угрожает здоровью


Золотистый стафилококк и кишечная палочка обнаружены в салатах «Оливье», реализуемых на развес в популярных торговых сетях Москвы. Пять из пяти исследованных образцов не соответствовали требованиям безопасности и опасны для здоровья.





Экспертиза салатов «Оливье» проведена в июне 2018 года Общенациональной Ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ) и телеканалом «Царьград» в рамках совместного проекта «Право есть», направленного на защиту прав потребителей.


«Впервые за 15 лет мы решили проверить собственные кулинарии известных торговых сетей, которые приобрели особую популярность среди россиян в последние годы. Выводы крайне тревожные – 100% готовых салатов не соответствуют требованиям безопасности, – комментирует результаты экспертизы директор ОАГБ Елена Шаройкина, – Получается, что у потребителя этой категории продуктов вообще нет шансов остаться здоровыми».


В контрольную закупки вошли пять образцов салата «Оливье» собственного производства, представленных в торговых сетях «Азбука вкуса», «Перекресток», «Магнолия», EUROSPAR и кулинарной лавке «Братья Караваевы»:


Салат Оливье, Магнолия (адрес магазина Чаянова, д. 16), изготовитель ЗАО «ТиК Продукты», юр. адрес Можайское шоссе, д. 3/1

 

Салат Оливье, АО ТД Перекресток М (адрес магазина Новослободская ул., д. 4), юр. адрес Ср. Калитниковская, д. 28/4, изготовитель г. Долгопрудный, Новое шоссе, д. 40


Салат Оливье по рецепту SPAR (адрес магазина ул. Богородский вал, д. 6 к.2), ООО СПАР МИДДЛ ВОЛГА, Нижний Новгород, ул. Г. Попова, д. 43

 

Салат Оливье Братья Караваевы (адрес магазина Весковский пер., д. 7), ИП Моисеев И.А.

 

Салат Оливье с мясом от бренд-шефа АВ, Азбука Вкуса (адрес магазина ул. Чаянова, д. 14), изготовитель Городской супермаркет Россия, ул. Милашенкова, д. 4) 






Лабораторные исследования, проведённые на базе Испытательного арбитражного центра главного экспертно-аналитического центра «СОЭКС» АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ, выявили следующие нарушения:


Салаты Оливье.001





Золотистый стафилококк — бактерия, выделяющая яд (энтеротоксин), который вызывает сильнейший понос, рвоту, боли в животе. Его наличие в продуктах питания не допускается требованиями безопасности. Инкубационный период при попадании золотистого стафилококка в организм длится от одного до шести часов, тогда как острые симптомы могут проявляться вплоть до трех дней. Особенно уязвимы к золотистому стафилококку дети, люди с ослабленной иммунной системой и страдающие хроническими заболеваниями, а также пожилые.


Бактерии группы кишечных палочек — микроорганизмы семейства энтеро- бактерий. Могут стать причиной пищевого отравления, привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, способствовать накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную (почки и печень) системы человека.








Плесень и дрожжи – потенциально патогенные микроорганизмы. Повышенные показатели их содержания в продуктах питания могут негативно воздействовать на иммунную систему, почки и печень, вызывать накопление в организме токсичных веществ, приводящих к дисбактериозу, нарушению обмена веществ, расстройству функций желудочно-кишечного тракта.


КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Данный показатель фиксирует общее количество микроорганизмов в продукте питания или микробный фон. Превышение допустимых значений свидетельствует о несоблюдении санитарных норм и может стать причиной нарушений функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза и интоксикации организма.


Выявленные нарушения, скорей всего, свидетельствует о грубых нарушениях санитарно-эпидемиологических норм на производстве, при транспортировке, хранении или фасовке продукта в торговой сети.


О результатах экспертизы ОАГБ проинформировала производителей, торговые сети, а также профильные контролирующие органы.





 




24.07.2018

  Обратно к списку

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности