Пресс-релизы


Курица-убийца на прилавках торговых сетей


Все исследованные образцы охлаждённых полуфабрикатов из курицы опасны для здоровья


На прилавках российских торговых сетей продаётся курица с листериями, кишечной палочкой, повышенным микробным фоном, приправленная солевыми растворами.


Таковы результаты независимой экспертизы, проведённой в октябре 2018 года Общенациональной Ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ) и телеканалом «Царьград» в рамках совместного проекта «Право есть»,направленного на защиту прав потребителей.


«Безобидная курица, которую многие потребители часто относят к продуктам здорового питания или диетическим, может вызвать опасные инфекционные заболевания и даже привести к летальному исходу, – комментирует результаты экспертизы директор ОАГБ Елена Шаройкина, – В очередной раз мы вынуждены констатировать, что у потребителя этой категории продуктов вообще нет шансов остаться здоровыми, поскольку нарушения выявлены в каждом исследованном образце».


В контрольную закупки вошли пять образцов охлаждённых полуфабрикатов из  мяса птицы, представленных в торговых сетях «Азбука вкуса», «Перекресток», «Магнолия», ВКУСВИЛЛи Мясновъ. 


Снимок экрана 2018-12-13 в 12.56.19


 


В двух образцах обнаружены листерии  (L.monocytogenes): 


  • ТМ «Просто Азбука». Части тушек цыплят-бройлеров. Голень с кожей. Производство: АО «Петелинская птицефабрика». Закупка: Азбука вкуса, 2-я Тверская-Ямская: 54
  • ТМ «Петелинка». Части тушек цыплят-бройлеров. Бедро особое. Производство: АО «Васильевская птицефабрика». Закупка: Перекрёсток, Тишинская пл., д. 1

Во всех пяти образцах обнаружен повышенный показатель КМАФАнМ: 


  • ТМ «Просто Азбука». Части тушек цыплят-бройлеров. Голень с кожей. Производство: АО «Петелинская птицефабрика». Закупка: Азбука вкуса, 2-я Тверская-Ямская ул., д. 54
  • ТМ «Петелинка». Части тушек цыплят-бройлеров. Бедро особое. Производство: АО «Васильевская птицефабрика». Закупка: Перекрёсток, Тишинская пл., д. 1
  • ТМ «Мясновъ». Части тушек цыплят-бройлеров. Бедрышки куриные. Производство: ЗАО «Петелинская птицефабрика». Закупка: Мясновъ, Грузинский пер., д. 6 
  • Бедро цыплёнка охлаждённое. Производство: ЗАО «Т и К Продукты. Закупка: Магнолия, ул. Гашека, д. 2, с.1
  • ТМ «ВкусВилл». Полуфабрикаты из мяса цыплят – бройлеров натуральные охлаждённые: голень (ЛОТОК). Производство: ООО «Воловский бройлер». Закупка: ВкусВилл, ул. Долгоруковская, д. 36/9

В одном образце обнаружены бактерии группы кишечных палочек: 


  • ТМ «Мясновъ». Части тушек цыплят-бройлеров. Бедрышки куриные. Производство: ЗАО «Петелинская птицефабрика». Закупка: Мясновъ, Грузинский пер., д. 6 

В двух образцах обнаружены признаки обработки мяса солевыми растворами, что приводит к его набуханию. Данное нарушение не несёт прямой опасности для здоровья, но является фактом потребительского обмана: 


  • Бедро цыплёнка охлаждённое. Производство: ЗАО «ТиК Продукты. Закупка: Магнолия, ул. Гашека, д. 2, с.1
  • ТМ «Мясновъ». Части тушек цыплят-бройлеров. Бедрышки куриные. Производство: ЗАО «Петелинская птицефабрика». Закупка: Мясновъ, Грузинский пер., д. 6 

В ЧЕМ ОПАСНОСТЬ?


Листериоз— опасное инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes, которое в связи с высокой смертностью относят к одной из самых тяжелых болезней пищевого происхождения. В группе особого риска – беременные женщины, пожилые люди, дети, а также лица с ослабленной иммунной системой. 


Бактерии группы кишечных палочек могут стать причиной пищевого отравления, привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, способствовать накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную (почки и печень) системы человека. 


КМАФАНМ(количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – фиксирует общее количество микроорганизмов в продукте питания или микробный фон. Превышение норм по этому показателю свидетельствует о несоблюдении санитарных норм и может стать причиной нарушений функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза и интоксикации организма. 


Выявленные нарушения скорей всего свидетельствует о грубых нарушениях санитарно-эпидемиологических норм на производстве, при транспортировке, хранении в торговых сетях. 


Лабораторные исследования проведены на базе испытательного центра ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.  


О результатах экспертизы ОАГБ проинформировала производителей, торговые сети, а также профильные контролирующие органы. 

13.12.2018

  Обратно к списку

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности