Пресс-релизы


«Шуба» с бактериями и дрожжами


Снимок экрана 2018-12-21 в 13.32.36


Традиционный новогодний салат «Сельдь под шубой», представленный в герметичных упаковках в торговых сетях Москвы, не соответствует требованиям безопасности, а его употребление в пищу может привести к проблемам со здоровьем. 


Ни один из пяти исследованных в декабре 2018 года образцов в рамках совместного проекта Общенациональной Ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) и телеканала «Царьград» «Право есть»,не был безопасным.


«Удобные в современном ритме жизни готовые салаты из супермаркетов могут нанести серьёзный удар по здоровью. Статистика результатов наших проверок удручает: 100% образцов небезопасны, – комментирует итоги проверки директор ОАГБ Елена Шаройкина.– Летом мы проверяли «Оливье», продающийся на развес, в декабре – «Сельдь под шубой» в герметичной упаковке – итоги одни и те же. ОАГБ настоятельно не рекомендует покупать продукцию этой категории, чтобы защитить себя и своих близких».   


В декабрьскую контрольную закупки вошли пять образцов салатов «Сельдь под шубой» из торговых сетей «Азбука вкуса», «Бахетле», «Ашан», «Билла» и «ВкусВилл». 


В двух образцах обнаружены бактерии группы кишечных палочек


  • Бахетле. Салат «Сельдь под шубой»собственного производства. Закупка: Бахетле, Олимпийский проспект, 16.  
  • ВкусВилл. Салат «Сельдь под шубой». Производство ООО «Славянская трапеза». Закупка: ВкусВилл, Долгоруковская, д. 36/9 

В четырёх образцах обнаружен повышенный показатель КМАФАнМ: 


  • Бахетле. Салат «Сельдь под шубой» собственного производства. Закупка: Бахетле, Олимпийский проспект, 16.  
  • Ашан. Салат «Сельдь под шубой». Производство: ООО «ФастЛэнд». Закупка: Ашан, ул. Шереметьевская, д. 20 
  • Азбука Вкуса, ТМ «Уже готово», салат «Сельдь под шубой». Производство: ООО «Городской супермаркет». Закупка: ул. Чаянова, д. 14 
  • Билла. Салат «Сельдь под шубой». Производство: ООО «Калужский продукт». Закупка: Билла, ул. Сущевский вал, д. 31, стр. 1  

В двух образцах обнаружено повышенное содержание дрожжей: 


  • Бахетле. Салат «Сельдь под шубой» собственного производства. Закупка: Бахетле, Олимпийский проспект, 16.  
  • Билла. Салат «Сельдь под шубой». Производство: ООО «Калужский продукт». Закупка: Билла, ул. Сущевский вал, д. 31, стр. 1  

Кроме того, в одном образце обнаружены консерванты бензоат натрия и сорбат калия без указания на упаковке, что говорит о недостоверности сведений о составе продукта и введении потребителей в заблуждение. Речь идёт об образце из магазина «ВкусВилл», позиционирующего себя как магазин для здорового питания. 


В ЧЕМ ОПАСНОСТЬ?


БАКТЕРИИ ГРУППЫ КИШЕЧНЫХ ПАЛОЧЕК могут стать причиной пищевого отравления, привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, способствовать накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную (почки и печень) системы человека. 


КМАФАНМ(количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – фиксирует общее количество микроорганизмов в продукте питания или микробный фон. Превышение норм по этому показателю свидетельствует о несоблюдении санитарных норм и может стать причиной нарушений функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза и интоксикации организма.


ДРОЖЖИ– потенциально патогенные микроорганизмы. Повышенные показатели их содержания в продуктах питания могут негативно воздействовать на иммунную систему, почки и печень, вызывать накопление в организме токсичных веществ, приводящих к дисбактериозу, нарушению обмена веществ, расстройству функций желудочно-кишечного тракта.  


Выявленные нарушения скорей всего свидетельствует о грубых нарушениях санитарно-эпидемиологических норм на производстве, при транспортировке, хранении в торговых сетях. 


Лабораторные исследования проведены на базе испытательного центра АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ.


О результатах экспертизы ОАГБ проинформировала производителей, торговые сети, а также профильные контролирующие органы. Торговые сети «Ашан» и «ВкусВилл» уже сообщили о начале проведения внутренних расследований по фактам выявленных нарушений.

21.12.2018

  Обратно к списку

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности